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2013年3月

2013年3月 1日 (金)

3月おすすめメニュー

ぽかぽか陽気が続く3月は華やかな春に先駆けてのメニュー構成となっておりますsun

  ・鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て ~初島産 岩海苔のソース~

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その日届いた鮮魚を特製初島産岩海苔ソースと合わせることで爽やかな磯の香りが口いっぱいに広がり、普通のカルパッチョとはまた違った味をお楽しみいただけますwave

  ・筍とパンチェッタのオーブン焼き

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春の味覚で代表的な筍を素材の味を生かすオーブン焼きしましたsuncherryblossom一緒に焼いたパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)の塩気に薫り高い筍が相まって病みつきな味に仕上がってますお酒とも良く合う一品ですshinedeliciousshine

  ・初島産 伊勢えびのトマトクリームパスタ

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伊勢えびを贅沢に使った一品happy02

殻と味噌を使ったソースは濃厚でいて上品な味わいに。伊勢えびの旨味を存分に味わえる一皿でございますlovelywine

    ~Main   Dish~

  ・和牛ランプのタリアータ ~山ブドウソース~

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岩手県産の山ブドウを使った特製ソースは酸味と渋みのバランスが絶妙sign03

その上、和牛のランプ肉(柔らかい赤身)のタリアータ(薄切りステーキ)に合わせることでとても高い満足感を実感して頂けること間違いなしnote

    ~Dessert~

  ・濃厚ピスタチオブリュレ

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生クリームと卵をたっぷり使った濃厚なクレームブリュレにピスタチオペーストを合わせた一品lovely

お食事の最後を締めるにふさわしい優しい味に仕上がっていますheart04

 

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