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2015年6月

2015年6月25日 (木)

ディナーのおすすめメニュー更新です!6/25

今回は昨日の夜からスタートした、ディナーの岩手食材おすすめメニューをのせていきますhappy01

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~トリッパと黒平豆のトマト煮込み~

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岩手県産”黒平豆”は大粒で皮が薄く、甘みの強い豆になります!   今回はその”黒平豆”と”トリッパ”をトマトソースと合わせてじっくり煮込みました! トリッパは臭みがまったくなく、黒平豆の味が浸み出したトマトソースをしっかり絡みとり、余すことなく一品丸々味わえます! ホクホクの黒平豆、トリッパの食感もしっかり楽しめる一品に仕上がっています!

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~サバfishのベッカフィーコ風~

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ベッカフィーコとはシチリアの料理で、手開きしたイワシにパン粉やアンチョビ、レーズン、松の実などを挟んで、オーブンで焼き上げるものなんですが、、、 今回はイワシの代わりに”三陸産のサバ”を使ってベッカフィーコ”風”に仕上げました! サバは、ビネガーや玉葱、パプリカでマリネした後に具を挟んで、オーブンで焼き上げました! 今回パン粉は外側にかけて焼き上げているので、パリパリ食感もたのしめます! ”パセリソース”と”自家製アンチョビレモンバターソース”の2種類のソースとも、相性抜群なので、是非ご賞味くださいhappy02

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~黒ニンニクと自家製パンチェッタのピザ~

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こちらは、岩手県産の栄養の爆弾”黒ニンニク”と”自家製パンチェッタ”を使ったピザになります! 黒ニンニクはニンニク特有の臭みがまったくなく、ドライフルーツのような味わいになります! パンチェッタの塩分と絶妙なコンビネーションをみせています! 疲労回復から、アンチエイジングから、免疫力UPまでなんにでも効果のある黒ニンニクをピザで手軽に美味しく食べちゃいましょうhappy01

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今回のおすすめメニュー、平日の岩手食材を使ったランチパスタ、ラテアートshineなど

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